燻製の作り方 概論を簡単に
燻製の作り方を、ものすごく簡単に概要を書いておく。細かいことは後から書くが、燻製の作り方が、実は簡単だ・・できそうだ・・とわかって欲しいのだ。
まず、燻製の作り方の第１歩は、新鮮な材料を用意することだ。ベーコンなら豚、イカ、卵、鶏肉、ささみ、鮭、ニジマス、牡蠣などが定番だろう。燻製の作り方の最初は、新鮮な材料の調達だ。燻製の作り方がどんなに上手になって、材料がなければ、燻製の作り方も何もない。
燻製の作り方で次にやることは、ベーコン、イカ、卵、鶏肉、ささみ、鮭、ニジマス、牡蠣などを、塩や香辛料を混ぜ合わせた液体、ピックル液、ソミュール液に漬け込むことだ。
燻製の作り方の次は、ベーコン、イカ、卵、鶏肉、ささみ、鮭、ニジマス、牡蠣などを、一度軽く洗って、表面が乾く程度まで乾燥させる。
さあ、燻製の作り方のクライマックスだ。スモーカー内部に、ベーコン、イカ、卵、鶏肉、ささみ、鮭、ニジマス、牡蠣などの材料を吊るして、、いぶして（燻製させて）完成だ。
燻製の作り方の最後は、適切なサイズに切り、取り分けて、ベーコン、イカ、卵、鶏肉、ささみ、鮭、ニジマス、牡蠣などの燻製を食べることだ。
以上が、燻製の作り方の概要だ。
どうです？燻製の作り方といっても 燻製のレシピといっても、なんだか簡単そうでしょ？
まず、燻製の作り方の第１歩は、新鮮な材料を用意することだ。ベーコンなら豚、イカ、卵、鶏肉、ささみ、鮭、ニジマス、牡蠣などが定番だろう。燻製の作り方の最初は、新鮮な材料の調達だ。燻製の作り方がどんなに上手になって、材料がなければ、燻製の作り方も何もない。
燻製の作り方で次にやることは、ベーコン、イカ、卵、鶏肉、ささみ、鮭、ニジマス、牡蠣などを、塩や香辛料を混ぜ合わせた液体、ピックル液、ソミュール液に漬け込むことだ。
燻製の作り方の次は、ベーコン、イカ、卵、鶏肉、ささみ、鮭、ニジマス、牡蠣などを、一度軽く洗って、表面が乾く程度まで乾燥させる。
さあ、燻製の作り方のクライマックスだ。スモーカー内部に、ベーコン、イカ、卵、鶏肉、ささみ、鮭、ニジマス、牡蠣などの材料を吊るして、、いぶして（燻製させて）完成だ。
燻製の作り方の最後は、適切なサイズに切り、取り分けて、ベーコン、イカ、卵、鶏肉、ささみ、鮭、ニジマス、牡蠣などの燻製を食べることだ。
以上が、燻製の作り方の概要だ。
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